Для того чтобы 10 июня подраться за титул чемпиона AMC Fight Nights, 9 июня Мариф Пираев должен был показать на весах 70,7 кг. За два месяца до этой даты вес Марифа был 96 кг. За 7 недель до боя в команду Пираева приехал диетолог Александр Ладыгин и увидел на весах 93 кг. В итоге Пираев все-таки уложился в вес, но провел очень бледный бой и был снят угловыми после второго раунда. Мы поговорили с диетологом, чтобы узнать, как все было на самом деле.
— По интернету гуляет картинка «Дикая весогонка. Согнал 26 кг». Какая все-таки была цифра на весах, когда вы начали?
— На первой тренировке в Краснодаре месяца за два до боя он показал 96 кг. Когда я приехал в лагерь, за месяц и три недели до турнира, цифра была 93,2 кг. И нам пришлось не только палить жир и потом гонять воду, но и жечь рабочую мышечную массу, что повлекло за собой достаточно тяжелые последствия.
— Объясним: в идеальном мире весогонка — это когда спортсмен сначала как можно плавнее 8-12 недель теряет жир за счет диеты, а на последней неделе выгоняет воду из организма и потом ее восстанавливает после взвешивания.
— Да, все так. Но нам приходилось терять и большое количество мышц. Мы даже ограничивали потребление белка, чтобы таяла мышечная масса, в противном случае показать результат на весах было невозможно.
— Многие думают, что в России большинство гоняет вес по-деревенски, не делая исследований, не рассчитывая калорийность, не зная, сколько в теле жира, мышц и воды. У вас было не так?
— Многие гоняют неправильно, да, но мы с Марифом регулярно делали биоимпеданс (анализ состава тела. — «Матч ТВ»), с промежутками 2-3 недели. Он достаточно сухой парень: тесты показывал нам 10-12% жира уже при весе 87 кг. При весе 80 кг, процент жира был еще меньше, и нам пришлось жечь рабочую мышечную массу. Мы понимали, на что нам придется идти, озвучивали все риски команде.
— Какой процент жира в организме бойцов, когда они встают на весы?
— Ох, ну это очень мало обычно: 4-5%. С точки зрения медицины это не очень хорошо. Есть исследования, которые говорят, что потери 3-5% от массы тела за последние дни весогонки являются безопасными, но при больших потерях данные противоречивые и малоизученные.
— Вы приехал в лагерь за 7 недель до боя. Сколько калорий в сутки вы предложили употреблять Марифу на начальном этапе?
— Суточная калорийность и ее подсчет — это тоже условные показатели. Можно получить среднюю цифру, да, но случаи бывают разные. Многие спортсмены слушают каких-то советчиков, которые «так же гоняли и все работало». Кто-то убирает соль слишком рано, кто-то вообще голодает, кто-то режет углеводы. Мы просто по ходу подстраивались под организм Марифа, например, на отрезке 4-5 дней смотрели, уходит вес или нет, и дальше корректировали.
— Еду готовили тоже вы?
— Нет, готовил не я. Был повар, кто этим занимался. Мы с ним общались несколько раз в день, я примерно составлял рацион, и повара готовили, взвешивая продукты и считая калорийность. Понятно, что из-за времени мы снижали вес, по сути, в экстремальных условиях, но я постоянно давал Марифу возможность отдохнуть, что-то придумывал на ходу. Мог какие-то приемы пищи откладывать и не говорить ему, а потом давать возможность поесть, чтобы были какие-то приятные стимулы. Мы много ходили пешком, чтобы незаметно тратились калории. Вот смотрите: 18 мая — 33 тысячи шагов, 20 мая — 20 тысяч, 25-го — 21 тысяча…
— В идеале на отметке 80 кг нам надо было остановиться и сделать двухнедельный перерыв в диете. Пусть бы он набрал 2,5-3 кг, но он бы отдохнул, поел углеводов, восстановился бы психологически. А так времени было очень мало. И то мы где-то старались делать дни отдыха, чтобы просто психологически перезагрузиться.
— Мариф говорил мне, что его любимый десерт — это эклеры. В день отдыха их можно было съесть?
— Да-да, какие-то десерты или там шашлык мы включали в суточный рацион в дни отдыха. Помню был батончик «Милкивэй». Мы даже на неделе весогонки могли съесть протеиновый батончик «Баунти», который вроде бы сладкий и калорийный, но достаточно вкусный.
— А если это не день отдыха, то как выглядела еда?
— Давайте найду, у меня в блокноте записано… Вот смотрите, 30 мая. Утро: молоко, овсяная каша, клубника, миндаль, мед. Потом яичный белок, огурец, помидоры. После утренней тренировки мы немного выдерживали время с приемом углеводов. Для обычного человека, может быть, это и не нужно, но у нас каждая деталь играет роль, поэтому мы брали паузу после тренировки. Дальше был белок с клетчаткой. Перед вечерней тренировкой — индейка, помидор, огурец и макароны с соусом. Через час после этого — мед, орехи, грейпфрут. Выпивали пуэр и шли на тренировку. После тренировки — белок, клетчатка и ложились спать. Ближе к последней неделе, правда, приходилось еще на какие-то меры идти, где-то у нас калорийность была около 1200 ккал в сутки, где-то мы отказывались от приема пищи после вечерней тренировки.
— Правильно понимаю, что, если человек теряет мышцы при похудении, он становится слабее или менее выносливым.
— В теории да, 100%, но Мариф именно по тренировкам отлично себя чувствовал на протяжении всей подготовки. Тут, скорее, мы понимали, что из-за общей потери веса пришлось столкнуться с какими-то проблемами ближе к бою.
— До последних дней человек теряет жир и мышцы, но за несколько суток до взвешивания люди выгоняют воду из организма, чтобы потом восполнить ее запасы. Как узнать, сколько воды у тебя получится выгнать?
— Это лучше рассчитывать ближе к неделе боя, но вообще, стоит ориентироваться на цифру 5% от весовой категории. Это прямо без рисков для здоровья и очень комфортно. Больше — уже может упасть работоспособность, может повлиять на терморегуляцию, состав крови. В нашем случае мы понимали, что это ближе к 8-10%.
— Воду выгоняют либо с потом, тогда надо делать легкие тренировки или идти в сауну. Либо другим способом, сначала увеличивая количество выпиваемой воды, а затем уменьшая (за 4-5 дней до боя спортсмены выпивают 6-8 литров воды в сутки, потом сокращают количество до одного литра, организм по инерции теряет воду с мочой и сбрасывает вес. — «Матч ТВ»). Как я понимаю, обычно эти способы комбинируют.
— Да, за несколько дней до взвешивания мы стали пить по 8 литров за сутки, и так три дня, то есть вода поступает в большом количестве. Потом ты делаешь резкий обвал воды, организм не успевает адаптироваться и продолжает ее усиленно выводить. Мы планировали провести только одну тренировку именно для сгонки веса непосредственно в «день икс» перед взвешиванием, но по ходу этого дня поняли, что нам даже тренировка не нужна, вес уходит и так во время слива воды. Съездили в сауну и все.
— Боец Тимур Валиев как будто бы очень правильно замечал, что нет смысла гонять воду на беговой дорожке или делая бой с тенью, когда есть сауна. Там тебе надо просто лежать, а бегая, ты все равно нагружаешь мышцы, которые и так вымотаны.
— Да, это абсолютно правильно. И мышцы напрягаешь, и устаешь физически и морально. Благодаря нескольким заходам в сауну или обертываниям можно грамотно согнать вес с потом. У нас так и получилось, но, конечно, стало понятно, что организм в принципе измотался за эти полтора месяца.
— Вы говорили, что нарушился сон и появились проблемы с желудочно-кишечным трактом.
— Да, мы не спали две ночи: до взвешивания и после взвешивания. Видимо, организм бил тревогу. Пробовали уснуть, не получалось. Мариф поспал 5-6 часов в ночь перед боем, и уже был не в очень хорошем состоянии. Хотя все манипуляции по восстановлению мы провели, все сделали грамотно. У нас же есть опыт, мы работали со многими бойцами, в том числе и с бойцами UFC, но тут была очень большая потеря веса.
— Дали бы мелатонин.
— Да, серьезно?! На самом деле мы очень много к чему обращались на этой подготовке и приняли достаточно много умных решений. Понятно, что мы знали про мелатонин. Просто у организма были свои планы на этот счет.
— В России нет допинг-контроля, и как минимум можно использовать фуросемид. Помогает?
— Нет, я очень негативно отношусь к мочегонным. И это мы даже не рассматривали в нашей сгонке. Именно по весогоночной неделе вообще нет вопросов, все прошло очень легко.
— Обычно легко понять, как организм перенес весогонку по тому, сколько удалось восстановить за 36 часов между взвешиванием и боем.
— Ну, вот тут организм очень плохо восстанавливал потраченное.
— 77 кг получилось набрать?
— Меньше (бойцы UFC при удачных весогонках в бою могут весить около 78-80 кг, показывая на взвешивании 70 кг. — «Мачт ТВ»), хотя я и сам прекрасно понимаю, что боец может восстановить 10-12% от лимита категории, когда все проходит хорошо.
— Оптимальная весовая категория для Марифа при его данных?
— Я думаю, что это 77 кг, мне кажется, при потере такого веса, как сказал Камил, можно восстанавливаться и нормально драться, только если ты Хабиб Нурмагомедов.
— Я бы здесь не согласился с Камилом, мне кажется, что у Хабиба просто больше времени. Условно, Мариф за два месяца до взвешивания весит 93 кг, а Хабиб — 84-85 кг.
— Думаю, да. Его весогонка просто комфортнее по срокам. Тем более у Марифа это была вторая весогонка за три месяца.
— Объясним. К вашей работе по итогу нет претензий, потому что согнать 23 килограмма за 7 недель и поехать на бой (а не в больницу) — это хороший результат. Но согнать 23 килограмма за 7 недель и хорошо подраться с Нариманом Аббасовым почти невозможно.
— По сути, да. Понятно, что утром в день боя мы верили, что у Марифа получится, никто в нем не сомневался. Но в целом все увидели, что будет, если сделать две тяжелых весогонки на отрезке в три месяца.
- «Сегодня был и СОБР, и ОМОН». Как Камил Гаджиев делает чудо-бои за 8 млн рублей
- «Камил мне был как отец». Расул Мирзаев — про карьеру, бои в боксе и уход из Fight Nights
- Харитонов отказался называть Емельяненко по имени! Большое интервью про Шлеменко и Исмаилова, Федора и Волкова
Больше новостей спорта – в нашем телеграм-канале.
