Игорь Ларионов — дважды олимпийский чемпион и трижды обладатель Кубка Стэнли. В свое время он занялся винным бизнесом и даже запустил собственный бренд. Ларионов — увлеченный человек и профессионал во всем. Для него крайне важны детали и погружение в процесс.
Прямо сейчас он расскажет:
- как отправился за опытом на винодельню в Австралию
- давил там ногами виноград
- собирал урожай в Калифорнии
- работал в США бок о бок с мексиканцами, которые даже не знали английского языка
«Давить виноград ногами пришлось очень долго. Его постоянно подсыпали, а я всё топтал и топтал…»
«Получилось так, что я приехал в Австралию в мае, когда заканчивался сбор урожая. Вообще, сбор урожая — самое интересное время на винодельне, потому что все мысли посвящены только одному: как бы собрать виноград ночью, когда спадает жара.
Мы туда приехали со знакомым виноделом, и я спросил его: «Можно ли мне тоже как-то поучаствовать в процессе?». И вскоре получил положительный ответ.
Зачастую на винодельнях используют пресс-машину. Но там, куда я попал, был ножной пресс. Поэтому я залез в большой чан и стал топтать ногами виноград. Можете не сомневаться — ноги у меня были чистые!
Давить виноград пришлось очень долго. Его постоянно подсыпали, а я всё топтал и топтал…
Наверное, часа полтора провел в чане. Выбрался весь брызгах, все же летит прямо на тебя! У меня, кстати, осталось несколько фотографий, как я после этого выглядел. Наверное, теперь их поищу, хочется вспомнить этот момент.
Какие мысли посещают, когда давишь ногами виноград? Мысли о том, что ты находишься прямо внутри этого процесса, который называется виноделием. И это был прекрасный опыт.
Тогда был маленький тираж с виноградника Кларингтон. А это считается топовым виноградником, из него две-три винодельни делают очень дорогие напитки. В нашем случае купаж делался где-то на 200 ящиков, с грядки Каберне Совиньон.
Когда я узнал, что будет всего 200 ящиков, то сразу сказал: «Один ящик, пожалуйста, оставьте мне». Я-то знал, что Кларингтон — это очень хороший виноград.
То вино было в бочке 18 месяцев, а потом еще год провело в бутылке. Продукт, кстати, получился очень неплохим. Когда я получил свой ящик, то отлично понимал, что часть его аромата — от моих ног».
«Мне дали секатор. Я работал и получал удовольствие»
«А еще я был на сборе винограда в Калифорнии, и работал там бок о бок с мексиканцами. Им давали такие «бины», это что-то вроде специальных ящиков. И чем больше туда соберешь винограда — тем больше ты заработаешь. Но для меня, разумеется, был важнее процесс.
Есть винодельни, которые придерживаются машинного сбора. Но там, где я был в Калифорнии, все собиралось вручную. Там нет миллионных тиражей — идет маленькое производство. Кстати, и я сейчас сотрудничаю с маленькими производителями, которые делают партии, проходящие только ручную обработку.
Что касается мексиканцев, с которыми я работал — они не знали, кто я такой, а я не знал — кто они. Они зачастую не говорили по-английски, плюс главный спорт для них — это футбол. Они приезжали в Калифорнию отработать сезон, а потом возвращались обратно в Мексику.
Для них было необычно, что приехал какой-то белый парень. А они — все такие настоящие мексиканцы, с бородами. Но я их очень уважаю — они настоящие труженики. Я был с ними рядом и учился. И для меня это совершенно не сложно, а наоборот — интересно. Мне было важно оказаться в одном ряду с этими людьми, чтобы понять, насколько тяжелый у них труд.
Мне дали секатор, чтобы среза́ть лозу — и я работал и получал удовольствие. За мексиканцами не старался угнаться, у них-то рука набита, темп сумасшедший! Мне же хотелось просто посмотреть, как все это выглядит. Ведь невозможно вот так сразу стать профессионалом.
Для меня было важно и интересно поучаствовать во всем этом тонком процессе, понять его с самого начала — и до того момента, как напиток попадает в бокал».
Читайте также:
- «Как играть против Овечкина? Всей пятеркой не давать ему войти в зону». Совет от одного из лучших русских защитников
- «Сент-Луис» нашел замену Тарасенко, но россиянин мог бы пригодиться. Лидер Запада проиграл 10 из последних 13 матчей
- «Кем из женщин ты бы стал на один день? Бузовой!» Олимпийский чемпион и обладатель Кубка Гагарина — гость Ярушина и «Матч ТВ»
Больше новостей спорта – в нашем телеграм-канале.
